这个复活节笼罩在反复无常的天气中,
时而狂风大作, 时而阳光明媚;
最让人难以置信的是还飘了好几场鹅毛大雪.

留张海报纪念一下这个特别的假期.
 

1.土豆，胡萝卜去皮洗净后切丁；花椰菜切成1厘米厚的小片。

2.汤锅里放入适量黄油，并加一汤匙橄榄油，热化后加入材料1，

稍微翻炒，直至香味飘出。

3.加入1杯牛奶，1杯水，一块bouillon；改小火烧20分钟。

4.待锅中蔬菜煮透软化后，用搅拌器搅拌成糊状，

加mascarpone乳酪，咖喱粉，胡椒粉，盐适量。

浓汤至此完成。

5.炒锅中加热橄榄油少许，放蒜末炒至焦黄，

加入牛肉末略炒，起锅前放酱油，番茄沙司，盐，胡椒粉。 

6.把汤呈盘，中间放成型的米饭黄瓜片，周围洒些肉末。

Roulades de chicons au lard, sauce à la moutarde

1. Cook the endive in lightly salted water for 20 min. 
2. Drain and reserve the cooking water. 
3. Wrap 2 slices of bacon around each endive. 
4. Heat 2 C. Tablespoons butter in a pan and fry the chicory bacon roll 
    until it is nicely browned on each side. 
5. In the meantime, prepare the sauce: melt 2 c. Tablespoons butter
    in a pan and mix them with flour.
   Cook briefly and add 1 dl milk, while stirring. 
   Then add the same amount of cooking water,
   until the sauce is lightly sticky. 
   Add mustard, salt, pepper and épicez of nutmeg.